戴幼看点|她们，不仅仅是“陪餐员”……

        4月起，“校长陪餐”成为了各大校园里一道特别的风景。在武进区戴溪幼儿园，陪餐工作分别由园长、副园长和中层干部担任。在戴幼，陪餐人员的工作不仅仅是“陪餐”，他们还担负着食品安全监督、管理的重任。请跟着小编的镜头一起来看一看戴幼陪餐人员的一天，今天（4月16日）陪餐的是陈娟园长和黄明总务。

监督验货 严格把关

        天刚蒙蒙亮，食堂工作人员就开始忙碌起来。7点30分验货员开始对菜肉供应商送来的菜清点查验，“陪餐员”了解监督验货情况，查看饼干、调料等库存物品的保质期，发现问题及时提出并解决，做好记录。

加强巡视 了解工作

       为了更好地了解食堂工作人员的工作情况，9点30分“陪餐员”会进行巡视，了解食堂工作人员的操作是否规范，操作流程、食堂卫生等方面是否存在问题。发现问题及时和工作人员交流指出，以便让日常工作更规范、到位。

提前试菜 质量把关

      10点30分 “陪餐员”试菜，并就菜式、菜量、温度、口味及制作质量等方面做出评价，提出意见建议。

来到班级 关注分餐

        10点50分，当美味热气腾腾的食物送达班级后，“陪餐员”以及食堂人员来到班级，了解保育员及老师的分餐情况，包括了解分餐过程中的时间把握、卫生情况及操作的规范性，以保证小朋友能吃到温度适中、卫生可口的食物。在此过程中，“陪餐员”还指导保育员合理摆放餐具位置、了解保育员日常分餐过程中存在的问题。

陪餐交流 心中有数

        中午11:00，小朋友开始进餐的时候，“陪餐员”来到老师和小朋友中间，了解他们对食物的口味、菜量及温度、大小等的评价。特别是关注小朋友是否爱吃当天的菜，了解小朋友不是很喜爱的菜，以便了解调整措施，做好相应的陪餐记录。

         食堂管理员也经常来到班级，了解幼儿的进餐情况，以根据幼儿的喜好作出调整。

交流沟通 商量改进

        下午1点30分“陪餐员”召集保育处及食堂工作人员开会，指出陪餐过程中发现的问题，共同商量改进措施。

        多年来戴溪幼儿园膳食工作始终以“关注幼儿的健康和安全”为指导思想，注重食堂的规范化、细节化管理，建立完善各种幼儿膳食管理考核机制。在各方的努力下，戴幼的幼儿膳食受到了幼儿的欢迎、家长的点赞！随着“陪餐制”的深入推进，戴幼的膳食工作质量将得到进一步提升，戴幼膳食管理将步入新台阶！